귀리떡갈비

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메타데이터
자료 ID	GC093P02540
설명문	전북특별자치도 정읍시에서 정읍의 특산물인 귀리와 한돈, 한우에 다양한 재료를 넣어 만든 지역 특화 음식인 귀리떡갈비의 모습이다. 귀리떡갈비에는 삶은 귀리가 고기와 1: 20 정도의 비율로 들어가는데 삶은 귀리로 인하여 탄성과 응집성이 높아져 식감이 우수하다.
소재지	전북특별자치도 정읍시 내장산로 941-13
제작일자	2024년 01월 04일
제작	문화콘텐츠연구소온
저작권	한국학중앙연구원

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